美国吃生牛肉,韩国吃生八爪鱼,日本吃生鱼片,中国:看点新鲜的

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随着国际文化的融合,各国的美食交流也变得愈加剧烈,很多国外的美食也是传入国内。但今天小凡要给大家谈论的是生食这个话题。可能大家觉得经过高温杀毒的熟食会比较卫生,安全,但是其实生食也有它独特的好处。就比如美国比较出名的牛排吧,经过低温冷冻之后,冷冻可以杀死绦虫,经过轻微的煎制处理,但不要完全煎制成熟,保留它最原始的肉质,牛肉里面的蛋白质被更好的保留下来,也是成为了一道极为出色的美味。

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再者我们再来谈一下韩国的八爪鱼,八爪鱼也就是章鱼,在韩国国内也是非常流行直接生吃,只要清洗干净之后,去除眼珠和口器,蘸上一些酱油,将活着的八爪鱼直接生吃。八爪鱼的足部更是吸住你的口腔,这种奇特的口感,加上鲜甜的滋味,更是令很多人无法自拔。

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相较于韩国的生吃方式,日本的生鱼片就会显得比较文雅。生鱼片传入中国之后,也是受到了许多人的青睐。鱼肉经过了特殊的杀菌消毒之后,也不会吃了拉肚子。将鱼肉切成规则好看的薄片之后,再蘸上带有芥末的酱油,更是能让人更好地体会鱼肉的鲜嫩滋味。

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相较于其他国家,中国的生食就比较少了,但也不是没有,在南方地区沿海地区,很多人就很喜欢将自己捕捉到的梭子蟹进行腌制。而且一般腌制的时候,都会选择一些个头比较小的螃蟹,因为可以更方便入味。加入一些生抽跟料酒,陈醋,姜蒜泥,辣椒然后拌一拌,不过相较于其他生食,这种吃法多多少少有些细菌,吃多了有时候就容易拉肚子。

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当然,还有另外一种生食相较于前者是比较安全的。这是一道潮汕地区非常出名的生食菜色,那就是腌血蛤,血蛤是沿海地区捕捉到的一种壳类海鲜。之所以名字叫做血蛤的原因,是因为掰开之后,会出现很多红色的汁液,十分鲜甜。一般人们都是直接将其烹煮一下洗去外面的细沙之后,直接掰开,然后蘸上一点酱油,十分鲜甜,深受人们的喜爱。

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